Własnoręcznie upieczona bagietka na zakwasie pszennym to pieczywo o niesamowitym aromacie i smaku.
Archiwum kategorii ‘Zakwas chlebowy’
Bagietka
Opublikowany w Przepisy, Zakwas chlebowy, Otagowano bagietka, biga, zakwas 26 kwiecień 2009 | Komentarzy: 4 »
Jak zrobić zakwas pszenny i upiec pszenny chleb
Opublikowany w Chleb, Zakwas chlebowy, Otagowano Chleb, pieczenie, zakwas 18 lipiec 2008 | Komentarzy: 22 »
Zakwas żytni mamy wyhodowany, a nawet używaliśmy go już kilka razy do upieczenia chleba żytniego. Jeśli pragniemy wreszcie jakiejś odmiany, możemy upiec chleb pszenny na zakwasie pszennym. Zobacz, jak się za to zabrać.
Mąka na zakwas i chleb
Opublikowany w Chleb, Ciasto, Zakwas chlebowy, Otagowano mąka 16 lipiec 2008 | Komentarzy: 19 »
Podstawowym składnikiem każdego chleba jest mąka. Na rynku dostępnych jest wiele różnych mąk, jednak nie wszystkie nadają się w równym stopniu do wyhodowania zakwasu i upieczenia chleba. Jakiej mąki powinno się użyć, żeby uzyskać dobry i trwały zakwas oraz smaczny chleb?
Zaczyn do chleba – przydatne informacje
Opublikowany w Zakwas chlebowy, Otagowano zaczyn, zakwas 11 lipiec 2008 | Komentarzy: 5 »
Co jeszcze trzeba wiedzieć, żeby otrzymać dobry zaczyn na smaczny chleb…
Przygotowanie zaczynu na kolejny chleb
Opublikowany w Zakwas chlebowy, Otagowano zaczyn, zakwas 8 lipiec 2008 | Komentarzy: 50 »
Zakwas Jeśli mamy już wyhodowany pierwszy zakwas i upieczony chleb, to dokonaliśmy już wiele i możemy być z siebie dumni. Ale jak z zachowanego w lodówce zakwasu upiec kolejny chleb?
Jak zrobić zakwas na chleb
Opublikowany w Zakwas chlebowy, Otagowano Chleb, mąka, zakwas 4 lipiec 2008 | Komentarzy: 156 »
Jak wyhodować pierwszy zakwas na chleb? Właściwie potrzebne są trzy składniki: mąka, woda i czas. Resztę robią za nas bakterie…
