Chleb dla leniwców, nie wymagający wyrabiania. Robi się prawie sam i jest przepyszny. Czegóż chcieć więcej…?
Posty oznaczone jako ‘chleb mieszany’
Chleb nie wymagający wyrabiania
Opublikowany w Chleb, Przepisy, Otagowano Chleb, chleb mieszany, Przepisy, zakwas 20 październik 2009 | Komentarzy: 5 »
Chleb rustykalny
Opublikowany w Przepisy, Otagowano chleb mieszany, Przepisy 29 listopad 2008 | Komentarzy: 23 »
Chleb mieszany na zakwasie żytnim z dodatkiem ziaren – przepyszny!
Chleb mieszany na zakwasie pszennym
Opublikowany w Przepisy, Otagowano chleb mieszany, Przepisy 8 listopad 2008 | Komentarzy: 18 »
Jak na chleb na zakwasie pszennym ilość ukwaszonej mąki jest spora, co daje bardziej intensywny smak, który bardzo lubię.
Proporcje mąki: 85% pszennej, 15% żytniej
Ilość ukwaszonej mąki pszennej: 33%
Składniki
300 g zakwasu pszennego
300 g mąki pszennej
75 g mąki żytniej
160 – 200 g wody
15 g soli (płaska łyżka stołowa)
przyprawy wg uznania
ewentualnie pół łyżeczki słodu
UWAGA: Ilość wody czy innego [...]
Chleb polski
Opublikowany w Przepisy, Otagowano chleb mieszany, Przepisy 5 listopad 2008 | Komentarzy: 14 »
Chleb mieszany na zakwasie żytnim
Przepis pochodzi oryginalnie ze strony Tatter o chlebie, ale został przeze mnie zmodyfikowany (uproszczony). Jak widać na załączonych obrazkach wygląda on u mnie inaczej, co jest spowodowane innym typem użytej mąki oraz zupełnym brakiem mąki razowej tudzież otrąb pszennych. Czy to w ogóle jest jeszcze chleb polski? Nie wiem… ale jest [...]
Chleb mieszany na zakwasie żytnim
Opublikowany w Przepisy, Otagowano chleb mieszany, Przepisy 18 wrzesień 2008 | Komentarzy: 18 »
Jest to jeden z moich ulubionych przepisów. Chleb jest na zakwasie żytnim, więc ma żytni aromat, który jednocześnie dzięki mące pszennej nie jest aż tak dominujący jak w chlebie czysto żytnim.
