Podstawowym składnikiem każdego chleba jest mąka. Na rynku dostępnych jest wiele różnych mąk, jednak nie wszystkie nadają się w równym stopniu do wyhodowania zakwasu i upieczenia chleba. Jakiej mąki powinno się użyć, żeby uzyskać dobry i trwały zakwas oraz smaczny chleb?
Posty oznaczone jako ‘mąka’
Mąka na zakwas i chleb
Opublikowany w Chleb, Ciasto, Zakwas chlebowy, Etykiety: mąka 16 Lipiec 2008 | Komentarzy: 51 »
Jak zrobić zakwas na chleb
Opublikowany w Zakwas chlebowy, Etykiety: Chleb, mąka, zakwas 4 Lipiec 2008 | Komentarzy: 292 »
Jak wyhodować pierwszy zakwas na chleb? Właściwie potrzebne są trzy składniki: mąka, woda i czas. Resztę robią za nas bakterie…
