Samo wymieszanie składników na ciasto na chleb nie wystarcza. Żeby bochenek odpowiednio wyglądał, ciasto trzeba jeszcze wyrobić i uformować.
Posty oznaczone jako ‘pieczenie’
Formowanie bochenka (wideo)
Opublikowany w Chleb, Ciasto, Otagowano Chleb, Ciasto, formowanie, pieczenie 11 październik 2008 | Komentarzy: 7 »
Jak zrobić zakwas pszenny i upiec pszenny chleb
Opublikowany w Chleb, Zakwas chlebowy, Otagowano Chleb, pieczenie, zakwas 18 lipiec 2008 | Komentarzy: 23 »
Zakwas żytni mamy wyhodowany, a nawet używaliśmy go już kilka razy do upieczenia chleba żytniego. Jeśli pragniemy wreszcie jakiejś odmiany, możemy upiec chleb pszenny na zakwasie pszennym. Zobacz, jak się za to zabrać.
Pierwszy chleb
Opublikowany w Chleb, Otagowano Chleb, pieczenie, zakwas 5 lipiec 2008 | Komentarzy: 151 »
Minęło parę dni od momentu nastawienia pierwszego zakwasu. Przyszła pora na upieczenie pierwszego chleba. Jako że nasz zakwas jest zakwasem żytnim, radzę upiec czysty chleb żytni.
Składniki
Zakwasu powinniśmy wyhodować tyle, żeby było go jakieś 600 g. Do naszego chleba będziemy potrzebowali 500 gramów zakwasu, a resztę należy zapakować w czysty słoiczek, zakręcić i do lodówki. Będzie [...]
